Nu är det dags att frossa i julens smaker och dofter! Jag älskar saffran och pepparkakskryddor. Även brödkryddor tycker jag ger en julig känsla så mitt senaste bröd fick en extra dos av goda kryddor.
Fler recept på julbröd och andra julrecept finns under kategorin recept:jul.
JULBRÖD MED PUMPA (glutenfritt)
4 ägg
2 dl pumpapuré (koka pumpan eller rosta i ugn och mixa med stavmixer)
50 gram smör eller kokosolja
1 dl mandelmjöl
0,5 dl kokosmjöl
0,75 dl pofiber
1,5 msk fiberhusk
2 msk chiafrön
2 tsk bakpulver
0,5 dl valfria hackade nötter
0,5 dl valfria hackade nötter
1 tsk salt
1 msk kanel
1 tsk nejlika
1 tsk ingefära
1,5 msk brödkrydda*
*Gör brödkryddan så här:
Mixa eller mortla 1 msk kumminfrön,1 msk fänkålsfrön och 1 msk anisfrön.
och torrosta i stekpanna.
Gör så här:
Gör så här:
- Smält smöret/kokosoljan tillsammans med kryddorna.
- Vispa äggen och rör ner smöret och pumpapurén
- Blanda torra ingredienserna och blanda ner i smeten.
- Häll i en liten brödform (ca 1 liter)
- Grädda på 175 grader ca 30-40 minuter.
